こんにちわーしゅぺっとです♪
フランスの老人ホームの食事について。
とびとびの投稿でしたが、いよいよラストの夕食です！
朝食な記事
昼食な記事
日本では、一日の食事のメインな意識で～食事も一日のうちでいっちゃん豪華なイメージですね♪
しかしフランスは一般的夕食の意識としても、軽々な感じです(･ω･ )
こちらの老人ホームの夕食は・・・
①スープ(野菜orヴェルミセル)
野菜をミキシングにかけたスープ
ヴェルミセルと呼ばれる極小パスタとブイヨンのスープ
どっちか好きな方を選びます。
ピュレ食な方は、トロミを加えます。
②メイン
この写真の様に、キッシュとサラダ！やったり。。
例で実際あるものとして…
ハムとポテトのピュレや、トマトファルシとライス、魚のオーブン焼きとラタトゥーユ
などなど。
ワンプレートもメイン皿にメインとなるものと付け合わせな感じで、量もそんなに多くはありません。
＋勿論、フランスパンか食パン(パンドミ)が付きます。
パンをスープに浸して召し上がられたり、メインのソースをぬぐいもって食されたり～日本のご飯の様になくてはならないものです(人´3`*)
ピュレ食の方は、３種類のピュレのメインです。
昼食と同じように、プロテイン入りの肉味・その日によって野菜のピュレ２種に普通食の方々のメインのソースがかかったものになってます。
③乳製品(ヨーグルト・チーズ)
これも個々好みで食されます～。結構な方がチーズを一切れ二切れくらいで。
パンと共にパクっといかれます
④デザート・フルーツ
デザートも夜は軽めが多い印象です。
小カップにフロマージュブランとジャムや、デザートクリーム？チョコやレモン・コーヒーの風味を加えたクリーム状のもので、その日によりけりの味付でよく出ます。
あとフランスならではのデザートかな？！
＊イル フロタント
Ile flottante 浮き島という意味で、アングレーズソースにメレンゲを浮かべた、名前どうりの形なデザートヾ(*´∀`*)ﾉ
これが、私的ドストライクで～メレンゲの口どけ触感と程良い甘さのアングレーズソース！
量も多くなく、どっちかゆうたら少なーです(笑)
一般的なデザートですが、お年寄りの方々からも人気を博しています♪
いつかボールいっぱいくらいの大きな浮島を頂きたい～って夢見れる(太るで笑)後引くデザートです♪
今夜のデザートに作ってみようかな♪ほぼ自分へ(笑)
結果、自作してみました(上記写真)
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